Squaneto is gastheer voor Alegri Srl. Grootvader Silvio begroette altijd vanuit de tractor: “Alegri!” schreeuwde hij, om gehoord te worden door degenen die hij passeerde. Zo werd Alegri Società Agricola Srl geboren, eigenaar van deze site, die zich in Squaneto bevindt, of beter in “Regione Squaneto Inferiore, n. 3, 15018 Spigno Monferrato (AL)”.
“Natuur en dieren: dat is de passie van Alegri.” (Silvio)
Het bedrijf is nog steeds in opstart, tussen pogingen tot teelt in de moestuin, een klein kippenhok, bijen, …
“Eerst trok de haan mijn aandacht, toen zag ik de konijntjes vrij rondlopen in een groot verblijf, toen zag ik de pauwen!” (Alessandra)
Passie is onze pijler, waarop we onze belangrijkste producten baseren, vandaag honing (voornamelijk kastanjes en honingdauw) en likeuren.
Honing (bijenstal IT165AL038), juist omdat Squaneto gastheer is van Alegri Srl:
De likeuren worden nog bestudeerd en op dit moment voelen we ons klaar om twee producten op de markt te brengen, waar we erg trots op zijn, Amaran en Amorino.
In Amaran is het basisingrediënt de schil van wilde bittere sinaasappels, geoogst op de ruige Ligurische heuvels die vaak dicht bij de zee eindigen. De wind jaagt ze het hele jaar door, de zon verwarmt ze, het zout karakteriseert ze, de warmte van de zee beschermt ze. Boven hen cirkelen de meeuwen. We verzamelen ze en laten ze – met een door ons ontwikkeld proces – macereren in een likeurfabriek, voor een recept dat leidt tot een vers product, licht bitter en tegelijk zoet maar niet te zoet, met een oranje kleur, een zeer rijk boeket van aroma’s. Perfect om op kamertemperatuur te drinken, vers of koud, alleen of in een cocktail!
Prijzen? Amaran 16 € (30 ° alcohol), Amorino (zure kersenbladeren doordrenkt met wijn) voor 19 € (20,5 °): kom ons bezoeken!